Saúde e Bem-Estar

O modo como você cozinha o arroz pode ser perigoso para a saúde, revela pesquisa

O modo como você cozinha o arroz pode ser perigoso para a saúde, revela pesquisa

O arroz é, sem dúvidas, o alimento mais popular na mesa do brasileiro. Por isso, talvez seja o momento de repensar o modo como você o prepara. Se, assim como a maioria, você utiliza o dobro de água para a quantidade escolhida de arroz, pode estar colocando sua saúde em risco.

+ Salada de pacote aumenta a proliferação de salmonela, revela pesquisa

+ Passo a passo para se tornar vegetariano

Isso porque, sem ser cozinhado em uma boa quantidade de água, o arroz mantém o arsênico, uma substância altamente tóxica que se mistura ao alimento durante o processo de industrialização. A exposição a esse produto químico pode gerar problemas de saúde como doenças cardíacas, diabetes, danos no sistema nervoso e, principalmente, câncer de pulmão e bexiga.

O especialista Andy Meharg, da Universidade Queen de Belfast, na Irlanda, realizou um experimento para determinar o modo de preparo ideal. Ele cozinhou o arroz de três formas diferentes, testando a quantidade de químicos que restavam quando a comida ficava pronta. No método mais comum, uma parte de arroz para duas de água, os níveis de toxinas eram muito altos.

+ Pesquisa descobre como o estresse aumenta o risco de doenças cardiovasculares

Ao usar cinco partes de água para uma de arroz, entretanto, os níveis de arsênico caíram pela metade. Já mantendo o arroz “de molho” na água, durante a noite, a quantidade caiu para 80%. Esse, portanto, foi apontado como o modo de preparo mais efetivo para o consumo saudável desse alimento. Se não for possível mantê-lo na água por tanto tempo, experimentos anteriores sugerem que doze partes de água para uma de arroz podem diminuir em mais da metade os níveis da substância.

Procurando um supermercado perto de você? Clique aqui e faça a sua busca no Apontador.

Foto: Getty Images

Mais em Saúde e Bem-Estar

Bananas is good way for healthy carbs

O que comer antes e depois de uma atividade física?

Mariana Castro21/02/2017
Woman receiving cosmetic treatment

Como rejuvenescer a pele sem realizar procedimentos cirúrgicos?

Patricia Machado21/02/2017
Girls dancing at the festival

Dicas para cuidar dos olhos durante o carnaval

Redação Apontador20/02/2017
Happy woman at cafe using laptop

Marca de preservativos lança primeiro chatbot sobre saúde sexual no Brasil

Mariana Castro20/02/2017
Woman measuring her waist

Gene encontrado em verme pode ajudar a combater a obesidade, aponta estudo

Mariana Castro20/02/2017
Marijuana bud

Anvisa autoriza uso de medicamento à base de maconha para tratamento de Alzheimer

Patricia Machado17/02/2017
Doctor's and patient's hand

Câncer é a principal causa de morte por doença entre pessoas de 15 e 29 anos, diz estudo

Patricia Machado15/02/2017
idoso cartao de natal - imagem 3 - reproducao

Idoso com demência recebe cartões no dia dos namorados de pessoas desconhecidas

Mariana Castro14/02/2017
Noisy Nursery Lesson

Ruído nas escolas pode acarretar danos à audição de alunos e professores

Redação Apontador14/02/2017
Measuring fatty abdominal

Dormir menos de 7 horas por dia engorda, garante estudo

Patricia Machado13/02/2017
Alcohol cleaning gel

Anvisa suspende lote de gel antisséptico

Mariana Castro13/02/2017
girl in the forest uses the spray against mosquitoes

Oito produtos que podem perder o efeito ou fazer mal à saúde após o prazo de validade

Redação Apontador13/02/2017
Father and son future

Poupatempo ajuda no reconhecimento de parternidade

Mariana Castro13/02/2017
Audience with hands in the air at a music festival

Pesquisa descobre que música, sexo e drogas ativam as mesmas substâncias no cérebro

Mariana Castro10/02/2017
cadeira de rodas - divulgacao

Tecnologia permite que cadeiras de rodas sejam guiadas por expressões faciais

Patricia Machado10/02/2017