Comida e Bebida

Estudante cria cerveja tipicamente brasileira

Estudante cria cerveja tipicamente brasileira

A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas ao redor do mundo. Por causa disso, é comum que muitos países criem as suas fruit beers, que são cervejas feitas a partir do sabor de frutas nativas.

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Foi pensando nisso que Vitor Maçami, estudante de engenharia da Unesp de Botucatu, desenvolveu no laboratório da universidade uma cerveja à base de jabuticaba.

jabuticabeira - reproducao

Árvore de jabuticaba, fruta que serviu como matéria-prima para a confecção da cerveja

A fórmula da cerveja é composta por água, malte, lúpulo e uma boa quantidade de jabuticaba, que é tipicamente brasileira e cresce em abundância durante os meses de janeiro e fevereiro e entre agosto e setembro. A bebida tem ainda uma coloração roxa devido a uma substância natural presente na fruta.

Foto: Reprodução

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